Sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder persönlichen Gründen: Immer mehr Menschen verzichten auf die altbekannte Kuhmilch. Damit auch du mit dem Thema in Berührung kommst, stellen wir dir 10 leckere, vegane Alternativen vor.
Pssst: Hier findest du übrigens eine informative Übersicht der 19 besten veganen Proteinquellen... ;-)
1. Mandelmilch
Eine der wohl bekanntesten und hippsten Alternative ist die Mandelmilch. Es gibt sie in gesüßter und ungesüßter Form - sie schmeckt also im Kaffee und im Müsli. Mandeln selbst sind eher trocken und "weniger" fett - also ist Mandelmilch eine reine Mischung aus Wasser und zart geriebenen Mandeln.
15 Kcal / 100g
2. Reismilch
Reis ist eine der Getreidesorte, die am häufigsten angebaut werden. Es gilt als nährstoffreich und gesund. Die Reismilch selbst hat die Konsistenz einer dünnen, weißen Flüssigkeit - dabei handelt es sich um pürierten Vollkornreis, der mit Wasser vermischt wurde. Daraufhin wird alles fermentiert und mit Substanzen versetzt, dass die Konsistenz erhalten bleibt. Leider gehen durch industrielle Verarbeitung viele Nährstoffe verloren.
47 Kcal / 100g
3. Hafermilch
Die fettreicheren Haferkörner lassen sich sehr gut für die Milchalternative nutzen, indem man sie einige Zeit in Wasser einweicht und anschließend püriert. werden. Nach einem Fermentationsprozess wird alles gefiltert und die übrig gebliebene Flüssigkeit ist Hafermilch. Hafer strotzt nur so vor Zink - also besonders gut für Nägel, Haare und Haut. Leider gehen durch Verarbeitung viele Nährstoffe verloren. Schmackhaft ist sie trotzdem und wir können Hafermilch nur empfehlen!
42 Kcal / 100g
4. Dinkelmilch
Dass Dinkel weitaus besser ist als Weizen, ist schon lange bekannt. Auch als Milchalternative macht Dinkel eine gute Figur: Sie schmeckt gut, ist vielseitig einsetzbar und hat eine leichte Süße. Leider ist sie etwas nährstoffarm, hat weniger Eiweiß und dafür mehr Kohlenhydrate.
57 Kcal / 100g
5. Kokosmilch
Kokosmilch gibt es in unterschiedlichsten Formen: fettreich, light, mit Reis- oder Mandelmilch vermischt etc. Sie zählt zu den gesündesten, veganen Milchalternativen, die vielseitig einsetzbar ist. Häufig findet man sie auch in der asiatischen Küche. Kokosmilch empfehlen wir vom Geschmack her, leider ist sie aber nicht regional. Wenn man sich ab und zu eine Kokosmilch a la karibisches Flair gönnt, ist nichts dabei. Dennoch gilt: eher bewusst auf regionale Produkte setzen.
225 Kcal / 100g
6. Sojamilch
Auch Sojamilch gibt es in ungesüßter, gesüßter Form oder mit einer anderen Milchalternative vermischt. Welche man letztendlich bevorzugt, muss jeder für sich selbst entscheiden. Sojamilch ist reich an ungesättigten Fettsäuren und enthält eine Menge Eiweiß, also genau das, was in einer ausgewogenen Ernährung nicht fehlen darf. Der Geschmack ist sehr eigenwillig und nicht jedermanns Sache.
54 Kcal / 100g
7. Haselnussmilch
Haselnussmilch ist reich am Omega-3-Fettsäuren und B-Vitaminen. Sie versorgt dich ausreichend mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, während Kuhmilch z.B. überwiegend gesättigte Fettsäuren enthält. Was Protein betrifft, kommt Haselnussmilch aber mit normaler Kuhmilch nicht mit - dennoch lieben wir den süßlich, nussigen Geschmack im Kaffee, beim Backen oder im morgendlichen Müsli.
30 Kcal / 100g
8. Cashewmilch
Menschen sind bekanntlich Gewohnheitstiere - man muss auch nicht alle Trendlebensmittel probieren, dennoch sollte man für pflanzliche Alternativen offen sein. So auch für Cashewmilch, die besonders fettarm aus der Nussfamilie heraussticht. Sie ist reich an Magnesium und Phosphor, was unter anderem für Nerven, Muskeln und Knochen ungemein wichtig ist.
45 Kcal / 100g
9. Macadamiamilch
Unter ihren Nussfreunden ist die Macadamianuss eine der fettreichsten. Sie eignet sich aber ideal zum Kochen und Backen und hat ein unglaubliches Aroma. Sie ist ebenfalls wie alle pflanzlichen Drinks vegan und laktosefrei, also sehr gut verträglich für Menschen, die eine Laktoseintoleranz haben. Mach dir doch etwas Macadamiamilch in deinen Kaffee und lass dich überraschen.
42 Kcal / 100g
10. Buchweizendrink
Zurückhaltender Geschmack, vegan, laktosefrei, wertvolle Inhaltsstoffe - für ernährungsbewusste Menschen ein Muss bzw. ein Muss zum Selbstversuch. Buchweizen ist kein Weizen, sondern ein Pseudogetreide. Hier ein klarer Vorteil: Buchweizen ist glutenfrei, kann also auch ohne Bedenken von Menschen konsumiert werden, die eine Glutenintoleranz haben. Außerdem versorgst dich Buchweizen mit zahlreichen Vitaminen und Mineralien. Ist also einen Versuch wert, oder?
50 Kcal / 100g
