Ballaststoffreiche Lebensmittel sind in einer gesunden Ernährung nicht wegzudenken. Sie machen dich satt und versorgen dich mit den notwendigen Nährstoffen. Du solltest zu jeder Mahlzeit ein ballaststoffreiches Lebensmittel essen. Damit du nicht lange tüfteln musst, haben wir für dich 10 ballaststoffreiche Lebensmittel, die dich satt machen – und deiner Verdauung guttun.
Wozu benötigt dein Körper eigentlich Ballaststoffe?
Unterschieden wird zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, die gemeinsam die Gesamtballaststoffe bilden. Ballaststoffe nehmen Menschen über Pflanzen zu sich. Sie ist immens wichtig für unsere Verdauung, da sie als unverdauliche Stoffe den Energiegehalt der Nahrung verdünnen – so wird auch unser Sättigungssignal verstärkt – all das macht eine schlanke und schöne Silhouette. Die unlöslichen Ballaststoffe unterstützen in unserem Körper vorwiegend den Stoffwechsel, indem z.B. das Cholesterin gesenkt wird. Die löslichen Ballaststoffe regen die Verdauung an. Willst du also schlank und gesund sein, nimm ausreichend Ballaststoffe zu dir.
Wir haben für dich 10 ballaststoffreiche Lebensmittel, die du vielseitig in deine Ernährung integrieren kannst.
1. Haferbrei
Um Heißhunger zu vermeiden, ist Haferbrei die Wahl für dich. Er lässt sich vielfältig zubereiten und den Toppings sind keine Grenzen gesetzt. Außerdem bringen dir Haferflocken etwa 5g Ballaststoffe / 100g. Es lohnt sich also, täglich zum Frühstück einen Haferbrei zuzubereiten. Wenn dir die tägliche Zubereitung nicht zusagt, kannst du ala „overnight oats“ die Haferflocken in veganer Milch einweichen.
2. Linsen
Linsen sind doppelt sättigend: Sie sind ballastoff- und eiweißreich. Knapp 24g Protein / 100g und 8g Ballaststoffe / 100g enthalten die beliebten Hülsenfrüchte.
3. Brokkoli
Brokkoli zählt zur Familie der Kreuzblütler. Er ist bis zum Rand voll mit wichtigen Nährstoffen: Angefangen von Antioxidantien, die gut gegen Krebs sind, über Zink, das unabdingbar für gesunde Haut und Nägel ist. Fast 4g Ballaststoffe kannst du mit nur 100g Brokkoli zu dir nehmen.
4. Grünkohl
Wir müssen sicher nicht erwähnen, wie gesund Grünkohl ist. Dieses tiefgrüne Superfood ist vollgepackt mit zahlreichen Nährstoffen, Antioxidantien und ist überaus bekömmlich. Isst du 100g davon, nimmst du ca. 4g Ballaststoffe auf.
5. Himbeeren
Die intensive dunkle Farbe bei Himbeeren weist, so wie beim Grünkohl, auf eine hohe Anzahl von Antioxidantien hin. Himbeeren enthalten auch viel vom gesunden Vitamin C. Bei Obst sollte man sich eher zurückhalten, was den Fruchtzucker angeht – dennoch bringen schon 100g Himbeeren fast 5g Ballaststoffe.
6. Avocado
Avocados strotzen nur vor ungesättigten Fetten. Trotz des hohen Fettgehalts kann man also beruhigt zugreifen. Besonders für Frauen ist eine kontinuierliche Fettzufuhr wichtig, um den Hormonhaushalt im Gleichgewicht zu halten. Eine ganze Avocado, z.B. im Salat, liefert dir ca. 14g Ballaststoffe.
7. Kohlsprossen
Kohlsprossen zählen wie der Brokkoli zur Familie der Kreuzblütler. Diese grünen Kugeln schmecken wahrlich deliziös und liefern dir bei 100g ca. 4,5g Ballaststoffe.
8. Äpfel
Äpfel sind, neben Himbeeren, eine weitere ballaststoffreiche Alternative, wenn dich die Lust nach Süßem packt. Jeder mittelgroße Apfel bringt ca. 4 – 5g Ballaststoffe mit sich.
9. Gerste
Gerste hat mit Abstand den höchsten Ballaststoffgehalt unter den Getreidesorten. Gekochte Gerste bringt dir 6g Ballaststoffe. Du kannst Gerste großzügig in deinen Salat packen oder sie als Beilage servieren.
10. Karotten
Karotten, z.B. in Mus-Form, sind nicht nur toll, um dich zu sättigen: Sie sind auch eine echte Betacarotin-Bombe. Betacarotin ist die Vorstufe von Vitamin A und erhält eine gesunde Sehkraft aufrecht. 100g Karotten liefern dir 4g Ballaststoffe.
Fazit
Ballaststoffe sind ungemein wichtig für unsere Verdauung und Körperfunktionen. Wenn du zu jeder Mahlzeit Ballaststoffe isst, tust du nicht nur deiner Gesundheit etwas Gutes – du bist auch auf dem besten Weg zu einer schlanken Figur.
