Kichererbsen peppen jedes Gericht auf: Kombiniert mit Avocado und Granatapfel schmecken die Hülsenfrüchte in einem selbstgemachten Salat unglaublich köstlich. Ein wahres Superfood-Rezept!

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DAS BRAUCHST DU DAZU:

ZUTATEN:
500 g Kichererbsen (vorgegart)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
nach Belieben Salz und Pfeffer
1 Frühlingszwiebel
2 Avocado
Saft von 1 Zitrone
8  EL Granatapfelkerne

UND SO GEHT'S:

  1. Heiz den Ofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Wasch die Kichererbsen mit Wasser ab und tupf sie trocken. Misch sie anschließend mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver. Gib die Kichererbsen auf das Blech und back sie ca. 25 Minuten im Ofen.
  3. Schneide währenddessen die Frühlingszwiebel in Ringe und die Avocados klein. Vermisch alles mit Zitronensaft und den gebackenen Kichererbsen in einer Schüssel. 
  4. Rühr die Granatapfelkerne zum Schluss unter.
    Mahlzeit!

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PRO PORTION:

330 kcal
23 g Kohlenhydrate
8 g Ptotein
20 g Fett