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Dieses Rezept sorgt dafür, dass sich deine Protein-Speicher füllen.

Zutaten (für 1-2 Personen):

  • 1 Seelachsfilet, frisch oder TK
  • 3 EL all in® PURE Protein Pulver Kollagen Eiweiß
  • 150 g Kartoffeln
  • 250 ml Milch 1,5 %
  • 1/2 Gurke
  • 25 ml Sahne
  • 15 g Olivenöl
  • 15 g Mehl (Typ 405)
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 EL Butter
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3,5 EL Öl
  • 2 EL Kräuteressig
  • Dill, frisch oder TK

Zubereitung:

Schritt 1: Die geschälten Kartoffeln mit Wasser bedeckt weich kochen. Das Wasser abgießen und die weichen Kartoffeln mit Butter, 50 ml Milch und 2 EL all in® PURE Protein Pulver Kollagen Eiweiß vermengen und pürieren.

Schritt 2: Währenddessen das Seelachsfilet beidseitig würzen und in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.

Schritt 3: Für die Soße die Zitrone waschen und die Schale abreiben.

Schritt 4: Mehl in Olivenöl bei milder Hitze andünsten und 200 ml (kalte) Milch nach und nach hineinrühren. Unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5: Den Schalenabrieb der Zitrone in die Soße geben. Sahne und 1 EL all in® PURE Protein Pulver Kollagen Eiweiß unterrühren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 6: Die Gurke in dünne Scheiben ­raspeln.

Schritt 7: Essig, Öl und Wasser vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Dill abschmecken.

Schritt 8: Alle Komponenten nach Belieben anrichten und servieren.