Kichererbsen peppen jedes Gericht auf: Kombiniert mit Avocado und Granatapfel schmecken die Hülsenfrüchte in einem selbstgemachten Salat unglaublich köstlich. Ein wahres Superfood-Rezept!
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DAS BRAUCHST DU DAZU:
ZUTATEN:
500 g Kichererbsen (vorgegart)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
nach Belieben Salz und Pfeffer
1 Frühlingszwiebel
2 Avocado
Saft von 1 Zitrone
8 EL Granatapfelkerne
UND SO GEHT'S:
- Heiz den Ofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus.
- Wasch die Kichererbsen mit Wasser ab und tupf sie trocken. Misch sie anschließend mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika- und Knoblauchpulver. Gib die Kichererbsen auf das Blech und back sie ca. 25 Minuten im Ofen.
- Schneide währenddessen die Frühlingszwiebel in Ringe und die Avocados klein. Vermisch alles mit Zitronensaft und den gebackenen Kichererbsen in einer Schüssel.
- Rühr die Granatapfelkerne zum Schluss unter.
Mahlzeit!
PRO PORTION:
330 kcal
23 g Kohlenhydrate
8 g Ptotein
20 g Fett
