Kohl muss nicht immer zu Salat verarbeitet werden und Palatschinken müssen nicht immer süß sein. Wenn Kohl auf Palatschinken trifft, entsteht ein vitaminreiches, japanisches Gericht namens Okonomiyaki, das ruckzuck zubereitet ist.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten (für 1 Portion):
- 1 Ei
- 75 g Mehl
- 75 ml Wasser
- ca. 175 g Kohl
- 1 Karotte
- Okonomiyaki-Sauce (erhältlich im Asia-Laden)
- Frühlingszwiebel
- Öl
Zubereitung:
1. Schritt: Kohl waschen und Julienne schneiden. Karotte waschen, schälen und raspeln.
2. Schritt: Kohl mit Karotte, Ei, Mehl und Wasser vermengen.
3. Schritt: Öl in Pfanne erhitzen. Masse wie eine Palatschinke auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
4. Schritt: Mit Okonomiyaki-Sauce sowie klein geschnittenen Frühlingszwiebeln toppen.
5. Schritt: Warm servieren und genießen. Mahlzeit!
TIPP: Gemüsemasse kann durch beliebiges geraspeltes Gemüse ersetzt bzw. ergänzt werden. Dasselbe gilt für Toppings.
