Wenn du an leckere Herbstgerichte denkst, kommen dir vielleicht Kürbiscremesuppe, geröstete Süßkartoffeln mit Zimt oder sogar Apfelkuchen in den Sinn. Aber hast du gewusst, dass all diese Zutaten auch Superfood-Qualitäten haben? Wir kennen die gesundheitlichen Vorteile von Apfel, Zimt & Co.
Bei diesen 6 Herbst-Superfoods solltest du unbedingt zugreifen / Bild: iStock / piyaset
1. SÜSSKARTOFFEL
Diese Knolle hat es in sich: Während die Süßkartoffel nämlich den Blutzuckerspiegel reguliert und deinen Appetit zügelt, versorgt sie den Körper auch noch mit hochwertigen Ballaststoffen. Außerdem ist die rosa Knolle reich an Mineralstoffen wie Kupfer, Eisen und Mangan sowie Vitaminen wie Vitamin C, B2, B6 und E.
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2. BIRNE
Birnen sind nicht nur ein köstlich süßes Vergnügen, sondern auch noch äußerst gesund. Als eine der ballaststoffreichsten Früchte bietet die Birne eine breite Palette an Mineralstoffen, Vitaminen wie Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen.
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3. ZIMT
Ok, Zimt fällt unter die Kategorie „Gewürz" – aber es ist trotzdem ziemlich super. So soll Zimt etwa den Blutzucker regulieren, den Cholesterinspiegel senken, den Heißhunger auf Zucker bremsen und den Stoffwechsel ankurbeln. Wer zur Weihnachtszeit also unerwünschte Kilos loswerden möchte, ist mit Zimt gut beraten.
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4. APFEL
Kalorienarme Äpfel bieten eine Menge gesundheitliche Vorteile. Sie versorgen uns unter anderem mit Kalium, Magnesium und Eisen sowie B-, C- und E-Vitaminen. Außerdem sollen sie die Cholesterinwerte verbessern, vor Herz-Kreislauferkrankungen schützen und das Risiko für Schlaganfälle senken. Und wenn man nicht gerade in einen karamellisierten Bratapfel beißt, dann hilft das Obst auch noch beim Abnehmen. Wieso? Weil Äpfel lange satt halten.
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5. KÜRBIS
Wer denkt, der „Plutzer" sei nur ein hübsches Deko-Objekt für Halloween, der irrt. Im Kürbis stecken nämlich viele Vitamine, darunter Beta-Karotin (als Vorstufe vom Vitamin A), Vitamin E und Vitamin C. Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium sowie sättigende Ballaststoffe bekommst du auch gleich mitgeliefert. Bonus für Figurbewusste: Dieses Gemüse ist zucker- und kalorienarm. Runde Sache!
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6. ROSENKOHL
Der Rosenkohl besticht durch einen hohen Vitalstoffgehalt, der uns vor Erkältungen und grippalen Infekten schützt. Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen sowie Provitamin A und sehr viel Vitamin C stecken in den Röschen. Außerdem liefert uns das Wintergemüse sekundäre Pflanzenstoffe sowie pflanzliches Eiweiß und hält krebserregende Stoffe fern.
